Баклажановая икра

Сегодня узнаете, как приготовить баклажановую икру. Такой рецепт со своими особенностями есть у каждой семьи, и сегодня я расскажу вам, как его готовят в нашей семье. Все довольно просто. Смотрите! Попробуйте приготовить рецепт икры свекольной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт баклажановой икры

Готовим баклажановую икру

Время приготовления: 40 мин
Порций: 8
Калорий: 85 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На обед, На ужин

Такое блюдо я вам рекомендую кушать не только как самостоятельное, но и использовать его как дополнение к рису, гречке, мясу или другим блюдам. Баклажановую икру наиболее хорошо готовить летом, когда все овощи можно найти на грядке. Более того, такое блюдо подойдет как в качестве завтрака, обеда или ужина, так и на праздничный стол.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала эссекскую икру. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Баклажан — 4 шт.
Морковь — 4 шт.
Лук репчатый — 4 шт.
Помидоры — 4 шт.
Зелень — 1 Пучок
Чеснок — 2-4 Зубчиков
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Тимьян — По вкусу

Инструкция:

1. Для этого рецепта все овощи (морковь, лук, баклажаны) необходимо нарезать кубиками со стороной около 5 мм. Помидор можно нарезать в произвольной форме, но с него обязательно нужно снять кожицу.
2. Мелко нарежьте укроп и базилик. В раскаленной кастрюле обжарьте на растительном масле морковь. Через несколько минут добавьте лук.
3. Хорошо перемешивайте овощи во время обжаривания. Добавьте баклажаны и обжаривайте их до того, пока они не изменят цвет и не потеряют в объеме. Так как баклажаны впитывают много масла, добавьте его во время приготовления.
4. Добавьте помидоры и посолите блюдо. Добавьте зелень, натертый чеснок, специи и накройте икру крышкой на несколько минут, чтобы запах не испарялся.
5. Блюдо готово, приятного аппетита!

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

Надежда Козонок

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что баклажановая икра превзойдет все ожидания.

omiompaye

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

umucuples

Так и хочется приготовить!

nedun

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

otimr1991

Баклажановую икру давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

zhenya

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
chepcheruk_94, ваш рецепт баклажановой икры самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

teashi

И от меня ссылочка на рецептик овощной икры.

ilorenea2001

Спасибо, chepcheruk_94, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

ushuto1986

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

sasha

Ну и красота баклажановая икра!!!
Обязательно попробую сделать!

Хлебникова Инга

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

eradsen

Chepcheruk_94, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении баклажановой икры.

sofya

Chepcheruk_94, это просто волшебный рецепт баклажановой икры!

rodnushkina_81

Очень хороший вариант баклажановой икры. Вкусно!

Шныра Татьяна

Спасибо, попробую приготовить баклажановую икру супругу по вашему рецепту.

sto_93

Фантастика!!!
Спасибо огромное за баклажановую икру!

rasta

Огромное спасибо!

Неронская Елизавета

Chepcheruk_94, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

upaile

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

tanya

А я готовила баклажановую икру уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, chepcheruk_94!!!

nastasya94

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила баклажановую икру на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!