Баклажановая икра

Сегодня узнаете, как приготовить баклажановую икру. Такой рецепт со своими особенностями есть у каждой семьи, и сегодня я расскажу вам, как его готовят в нашей семье. Все довольно просто. Смотрите! Попробуйте приготовить рецепт икры свекольной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт баклажановой икры

Рецепт баклажановой икры

Готовим баклажановую икру

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 85 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На обед, На ужин

Такое блюдо я вам рекомендую кушать не только как самостоятельное, но и использовать его как дополнение к рису, гречке, мясу или другим блюдам. Баклажановую икру наиболее хорошо готовить летом, когда все овощи можно найти на грядке. Более того, такое блюдо подойдет как в качестве завтрака, обеда или ужина, так и на праздничный стол.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала эссекскую икру. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Баклажан — 4 шт.
  • Морковь — 4 шт.
  • Лук репчатый — 4 шт.
  • Помидоры — 4 шт.
  • Зелень — 1 Пучок
  • Чеснок — 2-4 Зубчиков
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Тимьян — По вкусу

Инструкция:

  1. 1. Для этого рецепта все овощи (морковь, лук, баклажаны) необходимо нарезать кубиками со стороной около 5 мм. Помидор можно нарезать в произвольной форме, но с него обязательно нужно снять кожицу.

  2. 2. Мелко нарежьте укроп и базилик. В раскаленной кастрюле обжарьте на растительном масле морковь. Через несколько минут добавьте лук.

    баклажановая икра
  3. 3. Хорошо перемешивайте овощи во время обжаривания. Добавьте баклажаны и обжаривайте их до того, пока они не изменят цвет и не потеряют в объеме. Так как баклажаны впитывают много масла, добавьте его во время приготовления.

    баклажановая икра
  4. 4. Добавьте помидоры и посолите блюдо. Добавьте зелень, натертый чеснок, специи и накройте икру крышкой на несколько минут, чтобы запах не испарялся.

    баклажановая икра
  5. 5. Блюдо готово, приятного аппетита!

    баклажановая икра

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Надежда Козонок
Надежда Козонок

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что баклажановая икра превзойдет все ожидания.

omiompaye
omiompaye

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

umucuples
umucuples

Так и хочется приготовить!

nedun
nedun

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

otimr1991
otimr1991

Баклажановую икру давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

zhenya
zhenya

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
chepcheruk_94, ваш рецепт баклажановой икры самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

teashi
teashi

И от меня ссылочка на рецептик овощной икры.

ilorenea2001
ilorenea2001

Спасибо, chepcheruk_94, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

ushuto1986
ushuto1986

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

sasha
sasha

Ну и красота баклажановая икра!!!
Обязательно попробую сделать!

Хлебникова Инга
Хлебникова Инга

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

eradsen
eradsen

Chepcheruk_94, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении баклажановой икры.

sofya
sofya

Chepcheruk_94, это просто волшебный рецепт баклажановой икры!

rodnushkina_81
rodnushkina_81

Очень хороший вариант баклажановой икры. Вкусно!

Шныра Татьяна
Шныра Татьяна

Спасибо, попробую приготовить баклажановую икру супругу по вашему рецепту.

sto_93
sto_93

Фантастика!!!
Спасибо огромное за баклажановую икру!

rasta
rasta

Огромное спасибо!

Неронская Елизавета
Неронская Елизавета

Chepcheruk_94, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

upaile
upaile

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

tanya
tanya

А я готовила баклажановую икру уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, chepcheruk_94!!!

nastasya94
nastasya94

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила баклажановую икру на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

Коллекция похожих рецептов