Икра баклажанная по-турецки

Впочем, так эту «икру заморскую, баклажанную» готовят в большинстве ближневосточных стран. Попробуйте приготовить рецепт эссекской икры. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт икры баклажанной по-турецки

Рецепт икры баклажанной по-турецки

Готовим икру баклажанную по-турецки

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 363 ккал
  • Кухня: Турецкая
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала икру заморскую баклажанную. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Баклажан-2шт.
  • лимоный сок -1 ст. л
  • йогурт -100 г (кефир)
  • соль
  • оливковое масло -3 ст. л
  • чеснок -2 зубчика
  • укроп
  • паприка

Инструкция:

  1. Запечь баклажаны, наколотые вилкой на конфорке газовой плиты, до мягкости. Остудить, разрезать вдоль на две половины и выскоблить мякоть ложкой. Мякоть баклажанов порубить большим ножом на доске почти до однородности, либо раздавить вилкой. Можно измельчить мякоть блендером, в этом случае икра будет кремообразной. Из лимона выжать сок, чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс, нарезать укроп. В емкости смешать йогурт, лимонный сок, 2/3 оливкового масла, чеснок, укроп и соль, хорошенько перемешать. Заправить баклажанную икру, перемешать и дать настояться 1 час.

  2. Подавать, полив икру оставшимся оливковым маслом, присыпать паприкой, со свежим лавашом или питой. Можно дополнить закуску оливками и свежей зеленью.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
ratupins
ratupins

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

edindup1980
edindup1980

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

Надя Финк
Надя Финк

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

arongiomo
arongiomo

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею икры баклажанной по-турецки.

orenedime
orenedime

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили икру баклажанную по-турецки вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

teashi
teashi

Рецепт баклажанной икры с помидорами и луком я уже пробовала, теперь еще приготовим икру баклажанную по-турецки.

rotensart
rotensart

Спасибо за рецепт икры баклажанной по-турецки.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Коллекция похожих рецептов