Свекольная икра

Ингредиенты:

• свекла 500 г
• масло растительное 1/3 стак.
• кориандр (молотый) по вкусу
• морковь 400 г
• лук 2 шт.
• чеснок 5 зубчиков
• вода 1/2 стак.
• сахар 1 ч.л.
• хлеб для подачи

Инструкция:

1. Овощную икру можно готовить не только из кабачков или баклажанов, но и из других овощей. Попробуйте свекольную! Подготовить ингредиенты

2. Свеклу отварить, очистить и натереть на терке.

   

3. Натереть морковь.

   

4. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить до мягкости на растительном масле.

   

5. Добавить натертую морковь и обжаривать все вместе пару минут.

   

6. Влить воду, закрыть крышкой и тушить до мягкости (вода должна испариться).

   

7. Добавить к моркови тертую свеклу, сахар, кориандр и приправу. Готовить на небольшом огне 15 минут, помешивая. Готовой икре дать остыть.

   

8. При желании готовую икру можно пробить блендером до однородности. Подавать с гренками, хлебцами или - особенно вкусно - с ржаным или бородинским хлебом. Приятного! Рецепты для дачи: готовим быстро и вкусно!