Кабачковая икра для тех, кто считает обычную икру из банки слишком пресной. Лесные грибы превращают простую дачную заготовку в изысканную закуску. А куркума делает цвет особенно бодрый и ярким. Такую икру нужно готовить и есть, когда хочется поднять настроение себе и домашним. Попробуйте приготовить рецепт икры кабачковой без чеснока. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кабачковую икру на сковороде. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Кабачки нарежьте мелкими кубиками. Если кожура жесткая - предварительно ее очистите. Выраженные семена тоже можно удалить, это удобно делать ложкой.
Лук нарежьте мелкими кубиками. Грибы очистите и нарежьте такими же кубиками, как кабачки. Помидоры очистите от кожи и семян, нарежьте кубиками такого же размера.
В большом сотейнике разогрейте растительное масло, Выложите лук, обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте куркуму и сванскую соль, перемешайте.
Выложите в сотейник кабачки, перемешайте, тушите не небольшом огне 15 минут. Добавьте помидоры, сахар и тушите еще 15 мин
Грибы обжарьте на растительном масле, добавьте в сотейник к овощам. Держите на огне еще минут 10, чтобы жидкость слегка выпарилась, а икра загустела.
Горячую икру разложите в стерилизованные банки. Дополнительно пастеризуйте заготовку еще 15-20 мин Закройте крышками, переверните и дайте остыть, прикрыв толстым полотенцем.
Храните икру в прохладном, темном месте. Перед подачей добавьте в нее рубленую зелень и измельченный чеснок.
Икра овощная
Рецепт кабачковой икры в мультиваркеИкра овощная
Рецепт кабачковой икры для детей
Комментарии к рецепту
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Очень простой рецепт кабачковой икры с грибами, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть кабачковой икры с грибами из магазина.;)
Спасибо Вам, ogespea, за рецепты.
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, ogespea, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
кабачковую икру с грибами готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Легко и вкусно!!!
Сегодня первый раз готовила кабачковую икру с грибами.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Пробовала приготовить кабачковую икру с перцем, подскажите что-нибудь попроще...
Мой любимый человек очень любит кабачковую икру с грибами и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Приготовила.
Едим.
Но от кабачковой икры с грибами я ожидала бО'льшего!!!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
А я всегда готовлю с ogespea и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
АААААА как вкусно глядя на кабачковую икру с грибами слюнки потекли ручьем!!:D
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Как вкусно! У меня муж любитель кабачковой икры с грибами.
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Ogespea, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Приготовила кабачковую икру с грибами по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.