Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму

Этот рецепты икры мне понравился, несмотря на присутствие майонеза. С ним она стала более нежная по вкусу и сытная. Выбор майонеза пусть останется за вами, только не кладите домашний. Попробуйте приготовить рецепт кабачковой икры на зиму через мясорубку. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт вкусной кабачковой икры с майонезом на зиму

Рецепт вкусной кабачковой икры с майонезом на зиму

Готовим вкусную кабачковую икру с майонезом на зиму

  • Время приготовления: 110 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 280 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Для кабачковой икры нужно измельчить удобным способом кабачки и лук, это можно сделать с помощью блендера или мясорубки. Проварите хорошо овощи, добавьте майонез, пасту и специи. Готовую икру разложите по банкам и закатайте.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кабачковую икру на зиму без стерилизации. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Майонез магазинный — 250 г
  • Томатная паста 25-33% — 250 г
  • Кабачок — 3 кг
  • Лук — 0,5 кг
  • Чеснок — 0,1 кг
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 2-3 ст.л.
  • Уксус столовый 9% — 3 ст.л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
  • Зелень — По вкусу

Инструкция:

  1. Подготовим продукты.

  2. Очистите лук от кожуры, вымойте и порежьте на 4 части каждую луковицу.

    вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму
  3. Молоденькие кабачки порежьте на кусочки. Если кабачок уже перезревший, то лучше снять кожуру и удалить семена. Чистого веса кабачков должно быть 3 килограмма.

    вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму
  4. Прокрутите кабачок и лук на мясорубке.

    вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму
  5. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 1 час.

    вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму
  6. После часовой варки добавьте соль, сахар, майонез, уксус, масло, перец черный и чеснок, давленный через пресс.

    вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму
  7. Также добавьте томатную пасту, варите еще 30 минут икру.

    вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму
  8. Икра готова. Разложите по стерильным баночкам под крышки и закатайте. Переверните вверх дном, оставьте остывать. После уберите в прохладное место для хранения.

    вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
ustonoren
ustonoren

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо iteserere за отличные и простые рецепты!

sto_93
sto_93

Спасибо! Люблю вкусную кабачковую икру с майонезом на зиму!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

Видяскина Анюта
Видяскина Анюта

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

ademoscie
ademoscie

Ох, какая вкуснятина!

Ксюша Нагродская
Ксюша Нагродская

Ну, это было превосходно!
вкусную кабачковую икру с майонезом на зиму вместе с пальцами едва не съела)

mokshina_95
mokshina_95

Сегодня первый раз готовила кабачковую икру с яблоками на зиму. Даже волновалась немножко.

antonina84
antonina84

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

raya85
raya85

ПОНРАВИЛОСЬ)))

tuitsoos
tuitsoos

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

Коллекция похожих рецептов