Омлет с луком

Ингредиенты:

• Кинза 3 веточки
• Растительное масло 50 мл
• Репчатый лук 4 головки
• Молоко 150 мл
• Яйца куриные 6 шт.

Инструкция:

1. Очищенные луковицы нарежьте тоненькими полукольцами.

2. Подсолите яйца, сдобрите специями и взбейте до пенообразного состояния.

3. Добавьте молоко и взбивайте до однородной консистенции.

4. Обжарьте лук в растительном масле до румяности. Не забудьте его также подсолить и поперчить.

5. Залейте молочно-яичной смесью жареный лук. Томите на слабом пламени под крышкой 6 минут.

6. Измельчите очищенные луковицы.

7. Налейте в горячую сковородку масло и обжаривайте лук до золотистой корочки.

8. Взбейте венчиком яйца с молоком и оставшимся маслом. Не забудьте подсолить и сдобрить специями.

9. Вылейте молочно-яичную смесь на сковородку. Когда нижний слой схватится, передвиньте край блинчика так, чтобы жидкость стекла на дно посуды.

10. Проверьте: если омлет свободно движется на сковороде, его можно переворачивать.

11. Переверните блинчик и присыпьте сыром. Готовьте еще 2 минуты.

12. Взбейте подсоленные и сдобренные специями яйца до крепкой пены.

13. Добавьте молоко и доведите смесь до однородности.

14. Измельченные перышки зеленого лука добавьте в яично-молочную смесь.

15. Вылейте ее в смазанную маслом форму и поставьте в нагретую до 200 градусов духовую печь на 15 минут.