Фасолиево-имбирный паштет

Ингредиенты:

• Лавровый лист 2 г
• Красная фасоль 1/2 стак.
• Черный перец горошком по вкусу
• Соль 1/2 чайной ложки
• Фруктоза 1 ч.л.
• Уксус 2 столовые ложки
• Кунжутные семечки 1 столовая ложка
• Арахисовая паста 2 столовые ложки
• Молотый сушеный чеснок 1/2 чайной ложки
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Молотый имбирь 1/2 чайной ложки

Инструкция:

1. 1. Отварить фасоль по стандартному рецепту варки фасоли с предварительным замачиванием. В конце варки должно оставаться совсем немного воды. Если это не так, то лишнюю воду можно слить. Добавить сахар, соль, лавр, перец и уксус (я брала рисовый уксус для суши - 2 ст. л., он не резкий). Прогреть.

2. 2. Выложить фасоль (без бульона, лавра и перца) в чашу блендера. Добавить кунжут, арахисовую пасту, масло (брала льняное, можно подсолнечное и лучше нерафинированное. но идеально кунжутное, я думаю). Измельчить. Если смесь крутовата, добавить немного бульона от фасоли. Добавить чеснок и имбирь. Измельчить до гладкой массы.

3. 3. Выложить в широкую плоскую емкость, сверху присыпать свежесмолотым перцем и кунжутными семечками (Вариаций может быть много - кедровые, чили-перец). Охладить.