Куриный печеночный паштет

Ингредиенты:

• 1 кг свежей куриной печени
• 2 больших луковицы
• 1 морковь
• 180 г сливочного масла
• 1-2 ст.л. коньяка или бренди (по желанию)
• Соль, молотый черный перец и мускатный орех по вкусу

Инструкция:

1. 1. Очистить лук, нарезать и обжарить на сливочном масле на среднем огне до золотистого цвета.

2. 2. Морковь очистить и нарезать кусочками или натереть на терке, добавить к луку, перемешать и жарить 8-10 минут.

   

3. 3. Добавить куриную печень.

   

4. 4. Жарить печень помешивая до тех пор пока она не будет готова, но стараться не пересушить, а то она получится резиновая. Я накрыла крышкой и протушила немного. Затем приправить солью, молотым перцем и мускатным орехом, перемешать, снять сковороду с огня и дать остыть.

   

5. 5. Получившуюся массу прокрутить через мясорубку или измельчить блендером с остатками сливочного масла.

   

6. 6. Добавить коньяк или бренди, перемешать. Попробуйте паштет, если есть необходимость - досолите.

   

7. 7. Поместите паштет в посуду с крышкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Куриный печеночный паштет готов. Приятного аппетита!