Фруктово-ягодный тарт

Рецепт приготовления тарта со сливочным кремом, ассорти из ягод и фруктов и яблочным желе. Попробуйте приготовить рецепт черничного тарта. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт фруктово-ягодного тарт

Готовим фруктово-ягодный тарт

Время приготовления: 120 мин
Порций: 10
Калорий: 342 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой
Повод: Для детей, На десерт, На праздничный стол

Выпечка со свежими ягодами и фруктами всегда великолепна.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тарт тропезьен. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

яичный желток — 1 шт.
густых сливок — 1 ст.л.
ванили — 1/2 ч.л.
соли — 1/4 ч.л.
молока пополам со сливками — 2 стак. (крем)
соли — 1 Щепотка (крем)
желтков — 5 шт. (крем)
кукурузного крахмала — 3 ст.л. (крем)
охлажденного сливочного масла — 4 ст.л. (крем)
ванили — 1 1/2 ч.л. (крем)
яблочное желе — 1 По вкусу
ассорти из ягод и фруктов — 1 По вкусу

Инструкция:

1. Сделать тесто. Разогреть духовку до 190 градусов. В небольшой миске объединить ваниль и желток. Смешать муку, сахарную пудру и соль в кухонном комбайне 1-2 раза. Добавить нарезанное масло и перемешать 12-15 раз, до тех пор, пока смесь не будет напоминать песок. Добавить яичную смесь и перемешивать 10-12 секунд. Сформировать из теста диск, обернуть пленкой и поставить в холодильник минимум на час.
2. Раскатать тесто в круг диаметром 30 см. Поместить тесто в форму и обрезать излишки. Заморозить в течение 30 минут.
3. Накрыть тесто фольгой, насыпать фасоль сверху и выпекать в духовке в течение 30 минут. Убрать фольгу с фасолью и запекать еще 5-8 минут. Дать полностью остыть.
4. Сделать крем. В средней кастрюле на среднем огне смешать молоко пополам со сливками, 6 столовых ложек сахара и соль. Довести до кипения, периодически помешивая.
5. В средней миске взбить яичные желтки вместе. Добавить оставшийся сахар и взбивать в течение 15-20 секунд. Добавить крахмал и взбивать около 30 секунд. Постепенно добавить сливочную смесь в яичную. Вернуть кастрюлю на огонь и варить на среднем огне, пока масса не загустеет. Снять с огня и перемешать с кусочками масла и ванилью. Процедить крем через мелкое сито в миску, накрыть пленкой и поставить в холодильник по крайней мере на 3часа.
6. Заполните охлажденный пирог кремом и украсить сверху свежими фруктами и ягодами. Растопить яблочное желе в маленькой кастрюле на среднем огне. С помощью кисти смазать желе верхушку тарта.

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

bashmakova_92

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

ezyidin

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

banko_97

Фруктово-ягодный тарт очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

Яша Герило

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

genda2004

Сегодня приготовила фруктово-ягодный тарт,очень вкусно!
Алиса ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

olga87

Спасибо огромное за рецепт фруктово-ягодного тарт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Василиса Аладина

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

ofutol

С фото, да еще и пошагово как http://reciple.ru/zakuski/tarty/yagodny-tart-s-franzhipanom-i-limonnym-kremom.

Ольга Ревизорова

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

iteratimo

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

Юдкина Диана

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

nedare1981

Готовила фруктово-ягодный тарт на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит фруктово-ягодный тарт:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

ace2ace

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела фруктово-ягодный тарт, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

vibrik_98

Сейчас пойду готовить)))

Саша Николаевич

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

Ириша Град

Какой интересный рецепт фруктово-ягодного тарт:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

Анастасия Абрашина

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

Яблучко Оля

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

Яша Герило

Делала фруктово-ягодный тарт на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!