Тарт клубичный лес

Ингредиенты:

• Мука — 200 г
• Сахарная пудра — 2 ст.л.
• Какао-порошок — 20 г
• Масло сливочное — 100 г
• Соль — 1 г
• Желток яичный — 1 шт.
• Сливки 33% — 400 г
• Сгущенка — 150 г
• Клубника — 600 г

Инструкция:

1. 1. Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Муку и какао просейте в миску. Добавьте сахарную пудру и соль, перемешайте.

2. 2. Холодное сливочное масло нарежьте на кусочки и соедините с сухой смесью, быстро перемешайте. Добавьте желток, перемешайте до однородности, соберите в шар. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 20 минут в холодильнике.

   

3. 3. Раскатайте тесто в тонкий пласт, толщиной 5 мм. Переместите тесто в форму диаметром 24 см. Сформируйте бортики, высотой 2-3 см. Наколите тесто вилкой.

   

4. 4. Поставьте корж запекаться в разогретую духовку на 25-30 минут.

   

5. 5. Корж полностью остудите, извлеките из формы.

   

6. 6. Сливки взбейте до устойчивых пиков, влейте сгущенное молоко и перемешайте до однородности. Заполните песочный корж кремом до бортиков.

   

7. 7. Клубнику вымойте, обсушите. Разрежьте ягоду на 4 части и украсьте тарт по всей поверхности крема.

   

8. 8. Отправьте в холодильник на 2 часа.

   

9. 9. Приятного аппетита!