Тарт со спаржей, ветчиной и пармезаном

Ингредиенты:

• тесто слоеное бездрожжевое - 1 пласт
• спаржа - 10 стеблей
• тонко нарезанная ветчина - 100 г
• яйца куриные - 1 шт.
• сыр твердый - 50 г
• небольшой пучок петрушки - 1 шт.
• базилик свежий - 3 веточки
• соль морская - ½ ч.л.

Инструкция:

1. Духовку предварительно разогреть до 190 С.

2. Тесто предварительно разморозить и слегка раскатать.

3. Отступая на 2 см от края, прочертить ножом квадрат, не прорезая тесто до конца, чтобы получились бортики. Противень выстелить бумагой для выпечки и выложить пласт теста.

   

4. Яйцо слегка взбить вилкой и смазать бортики, а центр теста часто наколоть вилкой.

   

5. Отправить противень в разогретую духовку на 10 минут.

   

6. У спаржи удалить грубые черенки и отваривать ее 1-2 минуты в кипящей подсоленной воде.

   

7. Сыр натереть на крупной терке.

   

8. Петрушку мелко порубить.

   

9. Тарт вынуть из духовки, выложить на него спаржу, затем ветчину, присыпать петрушкой и измельченным руками базиликом (несколько листиков оставить), а сверху натертым сыром и отправить обратно в духовку на 5 минут.

   

10. Готовый тарт украсить листьями базилика.