Тарт татен со сладким перцем

Ингредиенты:

• перец сладкий - 6 шт.
• тесто слоеное - 500 г
• мед - 1 ст.л.
• оливковое масло - 3 ст.л.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• тимьян - по вкусу
• розмарин - 1
• базилик свежий - по вкусу

Инструкция:

1. Лук чистим, режем полукольцами. У перца удаляем плодоножки и семена, режем крупными ломтиками.

2. Обжариваем овощи на оливковом масле 15 минут. Время от времени помешиваем.

   

3. Добавляем мед и тимьян с розмарином. Солим, перчим. Убираем с огня, когда жидкость уже практически вся выпарилась.

   

4. Форму для выпекания смазываем маслом, укладываем перцы вниз шкуркой, близко друг к другу.

   

5. Сверху выкладываем оставшиеся кусочки перца и лук.

   

6. Накрываем овощи кругом слоеного теста большего диаметра, чем форма. Свободные края теста заворачиваем внутрь так, чтобы они легли между обжаренными овощами и стенкой формы, образовывая бортики.

   

7. Выпекаем 35 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

   

8. Даем немного остыть нашему тарту, переворачиваем его на сервировочное блюдо, украшаем листиками базилика и подаем. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде.