Медовый мусс

Ингредиенты:

• Сливки жирностью (33%) – 180 г
• Желтки яичные – 4 шт.
• Мёд натуральный – 120 г

Инструкция:

1. Любителям молочных коктейлей наверняка понравится этот мусс из сливов и меда. Готовится он быстро, а результат непременно прийдется вам по вкусу.

2. Для приготовления мусса нужно взять сливки жирностью не менее 33%, сырые яичные желтки и натуральный мед.

3. Если мед уже закристаллизовался, нужно растопить его на водяной бане и остудить.

   

4. Белки отделить от желтков. Использовать только желтки. К желткам порциями добавлять мед.

   

5. Смесь растереть до получения однородной массы.

   

6. Емкость со смесью поставить на слабый огонь и, непрерывно помешивая, довести до загустения, а затем снять с огня и охладить.

   

7. Заранее охлажденные сливки взбить до получения пышной пены.

   

8. Соединить сливки с яично-медовой смесью.

   

9. Мусс хорошо вымешать.

   

10. Готовый мусс разложить в чашки или креманки и охладить.

    

11. Украсить мусс по своему усмотрению. Можно, например, покрыть взбитыми сливками и обсыпать сахарной посыпкой.

    

12. Приятного времяпрепровождения!