Кулич без замеса

Тесто для кулича в этом рецепте не нужно вымешивать, что очень удобно. Уже много лет у меня получаются вкусные и красивые куличи. Попробуйте и Вы! Будет чем угощать друзей и соседей! Попробуйте приготовить рецепт кулича на пасху. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт кулича без замеса

Готовим кулич без замеса

Время приготовления: 4 ч 30 мин
Время подготовки: 30 мин
Порций: 12
Калорий: 313 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мамин кулич. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

7 яиц, отделить желтки от белков
1 кг муки
60 г свежих дрожжей (или 1 ст.л. сухих)
2 стак. молока
1,5 стак. сахара
0,5 стак. изюма
300 г сливочного масла
3/4 ч.л. соли
1 стак. очищенного миндаля (или 1/2 стак. молотого)
1 ст.л коньяка

Инструкция:

Изюм вымыть и высушить, миндаль растолочь в ступке или кофемолке.
Развести дрожжи в теплом молоке, дать постоять минут 10, добавить половину муки, размешать и поставить в теплое место. Взбить в отдельной миске 7 белков до устойчивой пены.
Растереть 6 желтков с сахаром, добавить коньяк. Когда опара поднимется примерно в 2 раза, добавить соль, растертые с сахаром желтки, размягченное масло, остальную муку и 7 взбитых белков.
Все аккуратно перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто снова поднимется, осадить его еще раз. Добавить изюм и молотый миндаль. Перемешать. Тесто не нужно месить руками, оно получается немного жиже обычного дрожжевого теста.
На дно формы положить промасленную бумагу, бока смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму, заполняя на 1/3 или 1/2 объема и поставить в теплое место на 1 час.
Верх кулича смазать оставшимся яичным желтком и поставить в духовку при 180 С на 50-60 мин, в зависимости от размера формы. Первые 20 минут духовку не открывать.
Готовый кулич вынуть из духовки и положить в форме на бок, пока кулич горячий, форму несколько раз перевернуть. Потом аккуратно достать из формы.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

erednido1995

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

Кованова Алла

Я сделала кулич без замеса, все получилось очень даже..!
karyakina_89, спасибо большое!!

Женя Хомутова

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею кулича без замеса.

Алиса Хорунжая

Большое спасибо так вкусно

lesya

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать кулич без замеса по этому рецепту.

itese

Спасибо!!!
кулич без замеса СУПЕР!!!

kuradom1994

А у меня свадебный кулич reciple.ru/deserty/paskha/svadebny-kulich всегда получается вкусно!!!

anyuta

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

Юдкина Диана

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

Чигрецкая Татьяна

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

alesya72

Буду к вам заходить чаще.

itaito1990

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

Хлебникова Инга

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

Всеволодова Софья

Просто фантастика!!!
наконец кулич без замеса приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, karyakina_89!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

Надя Роднина

Не перестаю удивляться! Класс!

Саша Желтова

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

Серафима Мара

Karyakina_89, отличный рецепт кулича без замеса
спасибо за идейку

dragomanova_95

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

nyuta84

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо karyakina_89 за то, что даёт нам возможность выбора!

petishina_92

Супер задумка - буду заглядывать!

uldofleds2003

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.