Картофельные котлеты с грибами

Ингредиенты:

• Картофель - 500 г
• Шампиньоны свежие - 150 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 дольки
• Яйцо - 1 шт.
• Укроп, петрушка - 0,5 пучка
• Соль, перец - по вкусу
• Мука пшеничная - 2 ст.л. + для панировки
• Масло подсолнечное - для обжаривания

Инструкция:

1. Картофельные котлеты - это идеальное блюдо для завтрака. Их можно приготовить просто из картофельного пюре, а можно, как например в данном варианте, добавить к ним обжаренные грибы с луком, и блюдо заиграет новыми красками.

2. Сложного в приготовлении котлет ничего нет, но времени на них уйдет побольше, чем просто приготовить картофель.

3. Для приготовления картофельных котлет с грибами нужно нарезать кубиками шампиньоны и лук, обжарить их на подсолнечном масле до румяной корочки грибов и прозрачности лука.

4. Сварить картофель, слить с него воду и размять толкушкой.

   

5. Добавить в картофель обжаренные грибы с луком.

   

6. Добавить в картофельное пюре нарезанную зелень (я использовала укроп и петрушку из заморозки), вбить яйцо, посолить и поперчить, выдавить через пресс чеснок и всыпать муку.

   

7. Тщательно перемешать картофельную массу, присыпать мукой тарелку и сформировать сразу все котлеты смачивая ладони холодной водой. Если этого не делать, то картофель будет прилипать к рукам. Сразу обваливать котлеты в муке.

   

8. В сковороде разогреть масло и выложить котлеты для обжаривания. Когда одна сторона подрумянится, котлеты перевернуть.

   

9. На тарелку, застеленную бумажными полотенцами, выкладывать котлеты, чтобы избавить их от лишнего масла.

   

10. Горячие картофельные котлеты с грибами безумно хороши как самостоятельное блюдо, так и дополнение к мясу или к рыбе. К ним можно добавить сметану или чесночный соус. Подавать сразу.

    

11. Приятного аппетита!