Котлеты картофельные с фаршем

Сочетание картофеля и мясного фарша в котлетах очень удачное, по сути, получается мясное блюдо с гарниром. Попробуйте приготовить рецепт котлет из риса с фаршем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт котлет картофельных с фаршем

Рецепт котлет картофельных с фаршем

Готовим котлеты картофельные с фаршем

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 171 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала картофельные котлеты с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Картофель - 500 г
  • Мука - 3 ст.л.
  • Яичный желток - 1шт.
  • Мясной фарш - 250 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сливочное масло - 10 г
  • Растительное масло - 1 ст.л. для фарша + 2 ст.л. для обжаривания
  • Чеснок - 1 зубок
  • Соль и перец - по вкусу

Инструкция:

  1. Очень люблю этот рецепт за его простоту приготовления и возможность удивить домочадцев чем-то необычным, но вкусным. Для меня это еще и способ утилизации оставшегося с ужина картофельного пюре.

  2. Картофельные котлеты с фаршем еще известны как картофельные зразы, внутрь картофельной котлеты кладется немного мясного фарша. Фарш можно использовать любой, можно к мясу добавить немного грибов.

  3. Итак, подготовим все продукты по списку и приступим к приготовлению.

  4. ВАЖНО: Если для приготовления котлет с картошкой и фаршем вы будете использовать ранее приготовленное картофельное пюре, то у вас уйдет гораздо меньше времени на приготовление этого блюда!

  5. Картофель очистим и отварим в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду и даем картофелю остыть.

    котлеты картофельные с фаршем
  6. При помощи картофелемялки хорошо разминаем картофель.

  7. ВАЖНО: картофель должен полностью остыть.

  8. Для этого действия нельзя использовать миксер или блендер, получится немного другая консистенция пюре - более клейкая, а мы хотим воздушных котлет, так ведь?

    котлеты картофельные с фаршем
  9. Добавляем к картофелю муку, яичный желток, соль и перец черный по вкусу. Хорошо перемешиваем вилкой массу.

    котлеты картофельные с фаршем
  10. Теперь приготовим мясной фарш. Лук нарежем мелким кубиком и обжарим его до мягкости на смеси оливкового и сливочного масел в течение 5-7 минут.

    котлеты картофельные с фаршем
  11. Добавим к луку мясной фарш, чеснок, соль и черный молотый перец. Очень хорошо вилкой разобьем все комочки фарша, чтобы он стал однородным.

    котлеты картофельные с фаршем
  12. Готовим фарш, помешивая, 10-12 минут, пока не выпарится жидкость и фарш не станет мягким.

    котлеты картофельные с фаршем
  13. Мокрыми руками берем немного картофельного пюре, формируя лепешку, и выкладываем на середину лепешки немного фарша. Соединяем края лепешки.

    котлеты картофельные с фаршем
  14. Проделываем так до тех пор, пока не закончатся картофельное пюре и фарш.

    котлеты картофельные с фаршем
  15. В сковороду вливаем растительное масло и обжариваем картофельные котлеты с фаршем до румяной корочки - по 5-7 минут с каждой стороны.

    котлеты картофельные с фаршем
  16. Картофельные котлеты с фаршем готовы! Подаем их со сметаной или несладким йогуртом.

    котлеты картофельные с фаршем
  17. Приятного аппетита!

    котлеты картофельные с фаршем

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Ольга Ревизорова
Ольга Ревизорова

Да котлеты…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать котлеты постоянно.

vedeneeva_80
vedeneeva_80

Опачки!
Теперь братик обрадуется картофельным котлетам!

Гайдаржи Анна
Гайдаржи Анна

У меня котлетки прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
esuinotri1996, спасибо за рецептик котлетки!!!

Надя Корецкая
Надя Корецкая

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

mescheryakova_98
mescheryakova_98

Очень хороший и вкусный рецепт котлеток, оценили и полюбили, спасибо!

Коллекция похожих рецептов