Лазанья итальянская классическая

Ингредиенты:

Болоньезе:

• Фарш мясной - 400 г
• Лук репчатый - 100 г
• Чеснок - 5 г
• Оливковое масло - 300 мл
• Помидоры - 300 г
• Соль - по вкусу
• Смесь трав - 2.5 г

Бешамель:

• Соль - по вкусу
• Сливочное масло - 80 г
• Мука - 40 г
• Молоко - 700 мл
• Мускатный орех - 1 г

Инструкция:

1. Итак, выкладываем фарш на горячую сковородку, наливаем оливковое масло, разминаем фарш вилкой, обжариваем в течение 5 минут. Лук и чеснок очищаем, измельчаем ножом, выкладываем к фаршу, обжариваем до прозрачности лука, после чего добавляем помидоры в собственном соку, соль и смесь итальянских трав. Тушим под закрытой крышкой в течение 40 минут.

2. Сливочное масло растапливаем в сотейнике с толстым дном, затем вводим муку, размешиваем массу и вливаем теплое молоко (молоко вливаем не все сразу, а частями, каждый раз хорошенько размешивая соус, чтобы не было комочков), варим до загустения. Солим Бешамель и обогащаем мускатным орехом, перемешиваем, убираем с огня.

3. Собрать лазанью не составляет большого труда: выкладываем в форму немного соуса Бешамель, разравниваем ровным слоем. Выкладываем листы лазаньи, покрываем их ароматным Болоньезе, поливаем белым соусом и выкладываем новые листы лазаньи. Собрав таким образом лазанью, посыпаем поверхность тертым сыром и отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов, запекаем в течение 30 минут до румяной корочки.

4. Получилось очень аппетитно!

5. Кушайте с удовольствием!