Печень по-берлински leber berliner art с яблоками
Попробуйте приготовить рецепт куриной печени с карамелизированными яблоками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт печени по-берлински leber berliner art с яблоками
Готовим печень по-берлински leber berliner art с яблоками
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 4
- Калорий: 151 ккал
- Кухня: Немецкая
- Рецепт: Простой
В некоторых рецептах рекомендуется сначала обжарить печень, а потом уже лук и яблоки в том же масле, для пропитки ароматами. Но этого делать не рекомендуется, так как пропадет весь контраст вкусов (яблоки-лук-печень) и блюдо будет выглядеть не так аппетитно. На гарнир можно подать картофельное пюре или квашеную капусту. А можно также и легкий овощной салат. А если обжарить больше яблок, то и они вполне сойдут за гарнир.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала телячью печенку по-берлински. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- телячья печень 700 г
- яблоки кислые 2 шт.
- лук репчатый 2 головки
- масло растительное
- мука
Инструкция:
-
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и порезать кружочками (толщиной примерно сантиметр). Поджарить их на растительном масле до золотистого цвета, но не долго, чтобы яблоки не начали расползаться. Во время жарки яблоки слегка можно присыпать сахаром - для карамелизации. Выложить на тарелку.
-
Лук нарезать тонко кольцами и обжарить до золотистого цвета на том же самом масле. Выложить и пока отставить в сторону. Подготовить печень: удалить все пленки и сухожилия. Нарезать небольшими кусками и обкатать в муке.
-
Обжарить печень по-берлински Leber Berliner Art в том же масле, минуты по 2-3 с каждой стороны (серединка должна остаться мягкой и розоватой), посолить. Выложить на тарелку печень, далее яблоки и потом лук.
Коллекция похожих рецептов
Печень
Рецепт печени по-альпийски
Комментарии к рецепту
Engathate, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
печень по-берлински leber berliner art с яблоками — вкуснятина!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
В общем, печень по-берлински leber berliner art с яблоками супер!
Автор-волшебница!!!
Нашла рецепт куриной печени с яблоками и майораном, понравилось. Что думаете?
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Я печень по-берлински leber berliner art с яблоками ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Очень довольна печенью по-берлински leber berliner art с яблоками! Благодарю за рецепт.
Супер!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Engathate, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Engathate, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Спасибо, рецептик замечательный
Рецепт печени по-берлински leber berliner art с яблоками суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Пасибо тебе engathate.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Посмотрела на фото печени по-берлински leber berliner art с яблоками, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!