Рагу из курицы с фасолью и запеченным чесноком

Ингредиенты:

• курица - 1 кг
• чеснок - 2 г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• фасоль кидни красная - 300 г
• базилик сушеный - ½ ч.л.
• масло сливочное - 2 ст.л.
• орегано сушеный - ½ ч.л.
• соль - 1 щепотка
• паприка молотая - 1 ч.л.
• перец черный молотый - 1 щепотка
• чеснок - 1 шт.

Инструкция:

1. Фасоль замочить в большом количестве воды на 8-10 часов.

2. Воду слить, промыть фасоль под проточной водой, залить холодной водой. Довести до кипения и варить 30 минут. Откинуть готовую фасоль на дуршлаг.

   

3. Чеснок очистить. Сложить зубчики в небольшую форму для запекания, полить оливковым маслом, добавить порезанное кусочками сливочное масло, посолить и поперчить...

   

4. Запечь в духовке в течение 15-20 минут.

   

5. Курицу порубить порционными кусками. У меня три окорочка, разрезанные на 2 части. Можно взять только голени или же порубить целую курицу... Натереть куски солью и перцем.

   

6. Обжарить курицу с обеих сторон до образования золотистой корочки.

   

7. Посыпать сухими травами...

   

8. Добавить фасоль и чеснок вместе с маслом.

   

9. Влить два стакана воды, закрыть крышкой, довести до кипения, огонь уменьшить и готовить примерно 1 час 20 минут. Курица должна стать мягкой, а фасоль слегка развариться. Посыпать рагу паприкой и досолить по вкусу, если это необходимо. Подавать горячим... Приятного аппетита.