Попробуйте приготовить рецепт ризотто с мясом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шоколадный ризотто. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Это блюдо хоть и называется ризотто, но риса не содержит, вместо него - мелко нарезанные цукини и спаржа. Необычное сочетание томленых в сливках овощей с гребешком и физалисом придает блюду праздничный вид и изысканный вкус. Для приготовления блюда лучше использовать морские гребешки небольшого размера, например, дикий камчатский гребешок. Его вкус более нежный, и в нем содержится гораздо больше полезных свойств, чем в крупном, искусственно выращенном на химических добавках, китайском гребешке.
Цукини нарезать ломтиками. Спаржу очистить и удалить грубую часть ножек.
Опустить овощи в кастрюлю с кипятком на 3 минуты.
Параллельно в сковороде на оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок. Добавить к смеси на сковородку белое вино, выпарить алкоголь. Слить воду с овощей, отрезать от спаржи верхушки и отложить их на время в сторону. Мелко порезать цукини и ножки спаржи (почти до размера риса). Добавить в сковороду овощи и сливки. Потомить 2 минуты и посыпать тертым пармезаном.
В отдельной сковороде в смеси растительного (2 столовые ложки) и сливочного масел пожарить камчатский морской гребешок до золотистого цвета (2 минуты с каждой стороны).
Приготовить соус: взбить в блендере 6 ягод физалиса и столовую ложку подсолнечного масла. Для украшения несколько ягод физалиса разрезать на половинки.
Для украшения блюда можно приготовить сырные чипсы. Для этого немного пармезана натереть на мелкой терке и запечь в духовке до образования сухой золотистой корочки.
Выложить теплую овощную смесь на тарелку, сверху положить обжаренный гребешок, украсить верхушками спаржи. Полить соусом, украсить половинками ягод физалиса и сырными чипсами. Приятного аппетита!
Ризотто
Рецепт ризотто с розмариномРизотто
Рецепт тыквенного ризотто
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт морского гребешка с овощным ризотто.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать морского гребешка с овощным ризотто на её день рождения:)))
nofedera, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Попробовала приготовить морского гребешка с овощным ризотто.
Супер!!!
Спасибо nofedera!
Вы профи!
Я тоже обожаю морского гребешка с овощным ризотто
но сама делала только один раз.
Думаю, что-то похожее - огуречное ризотто.
Коллега приготовила морского гребешка с овощным ризотто.
Никогда вкуснее морского гребешка с овощным ризотто не пробовала!!!
Всем советую.
Очень вкусно! Люблю морского гребешка с овощным ризотто!
Я пошла делать как у вас!!!
Мы тоже недавно первый раз делали морского гребешка с овощным ризотто.
Брависсимо!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Удобная у вас инструкция по приготовлению морского гребешка с овощным ризотто получилась
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!