Ризотто с морепродуктами

Ингредиенты:

• рис — 350 г
• бульон рыбный — 1200 мл
• лук репчатый — 1 шт.
• вино белое — 150 мл
• морепродукты — 500 г
• чеснок — 1 зубчик
• соль
• черный перец
• масло оливковое
• базилик

Инструкция:

1. 1. Обжариваем морепродукты на сковороде с добавлением оливкового масла в течение 3 минут.

2. 2. Нарезаем лук кубиком. Измельчаем чеснок. Обжариваем на сковороде с добавлением оливкового масла. Насыпаем рис. Перемешиваем. Вливаем вино и готовим в течение 5-10 минут. Постоянно помешиваем.

3. 3. Вливаем немного горячего бульона. Добавляем морепродукты. Посолим, поперчим. Тушим рис, порционно вливая бульон, в течение 20-25 минут.

4. 4. Выкладываем ризотто на тарелку. Украшаем базиликом. Приятного аппетита!