Ризотто с овощами

Ингредиенты:

• рис - 200 г
• горошек зеленый - 100 шт.
• фасоль зеленая стручковая - 100 г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1
• грибы - 5 шт.
• перец болгарский - 5 шт.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• базилик - по вкусу
• куркума - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• соль морская - по вкусу

Инструкция:

1. Набор продуктов

2. Лук и морковь нашинковать. В глубокую сковороду налить масло. Лук, морковь, горошек и фасоль положить в сковороду. Перец нарезать кубиками, шампиньоны пластинками, добавить к овощам. Немного посолить (бульон овощной будет соленый) Тушить пока грибы не осядут.

   

3. Как только грибы осели, добавляем рис. Перемешать, прогреть рис и добавить бульон. Он должен покрывать рис. Ризотто нужно периодически мешать и подливать бульон. После добавления риса, ризотто готовиться 17 минут. Перед окончание посыпать базиликом, куркумой, попробовать на соль.

   

4. Все, кремовое и вкусное ризотто готово! Перед подачей посыпьте свежей петрушкой, а когда пост пройдет (или если вы не поститесь) посыпьте еще и тертым пармезаном. Приятного аппетита!

   

5. Овощной бульон: 1 л. воды, одна луковица и одна небольшая небольшая морковь, морская соль. Проварить овощи 15-20 мин Зоенька, этот пункт я добавила для тебя, любимой!)