Борщ с курицей

Ингредиенты:

• морковь - 2
• перец сладкий - 1 шт.
• картофель - 5 шт.
• свекла - 1 шт.
• чеснок - 4 стак.
• соль - 1
• томатная паста - 2 ст.л.
• петрушка - по вкусу
• масло растительное - по вкусу
• лавровый лист - по вкусу
• перец черный - 1 щепотка

Инструкция:

1. Наливаем в кастрюлю воду, выкладываем ножки, и ставим на небольшой огонь.

2. Чистим лук, разрезаем его пополам и кладем в кастрюлю к курице. Туда же добавляем черный перец и лавровый лист. Солим и оставляем вариться бульон на 30-40 мин

3. Пока варится курица, шинкуем капусту, натираем свеклу и морковь. Сладкий перец нарезаем тонкими полосочками. Чистим картофель, нарезаем его крупными кубиками, и кладем в мисочку с водой.

4. Вынимаем из бульона лук, лавровый лист и курицу. Отделяем мясо курицы от кости. Делаем маленький огонь и добавляем в бульон свеклу и курицу.

5. Разогреваем на сковороде растительное масло, и обжариваем на нем морковь и сладкий перец до золотистого цвета. Затем добавляем 1 ст. л. томатной пасты, хорошо все перемешиваем и выкладываем в кастрюлю.

6. Затем выкладываем в кастрюлю картофель и капусту. Добавляем еще одну ложку томатной пасты и хорошо все перемешиваем.

7. Чистим чеснок, разрезаем каждый зубчик на три части и закидываем в борщ.

8. Накрываем борщ крышкой и варим на маленьком огне до готовности картофеля (около 20 мин).

9. За 5 мин до готовности нарезаем петрушку и добавляем ее в борщ. Оставляем борщ настояться примерно на час.

10. При подаче добавляем сметану и свежую зелень. Приятного аппетита!)