Щи грибные с перловкой

Ингредиенты:

• Вода — 1 л
• Капуста квашеная — 100 г
• Грибы — 30 г
• Крупа перловая — 3-4 ст.л.
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Веточки укропа — 1-2 шт.
• Растительное масло — 2-3 ст.л.
• Соль — по вкусу

Инструкция:

1. Грибы замочить в горячей воде.

2. Мелко нашинкованный лук и тертую морковь обжарить на растительном масле.

   

3. Добавить квашеную капусту и нарезанные грибы и готовить еще 3-4 минуты.

   

4. Перловку замочить на 1-2 часа.

   

5. Отварить до готовности и промыть.

   

6. В кастрюлю сложить перловку, добавить настой грибов и 1 литр воды. Добавить обжаренные овощи с грибами.

   

7. Добавить лавровый лист и посолить, готовить 10-12 минут на среднем огне.

   

8. Готовые щи разлить по тарелкам, посыпать мелко нашинкованным укропом и подавать к столу.

   

9. Щи грибные с перловкой готовы. Можно подавать к столу.

   

10. Приятного аппетита!