Кекс с красной рыбой и сыром

Ингредиенты:

для крема:

• сыр филадельфия 100 г
• желатин 8 г
• майонез 4 ст.л.
• сметана 4 ст.л.

для украшения:

• икра красная
• зелень

Инструкция:

1. Натереть по отдельности крабовые палочки, желтки и белки на терке (лучше мелкой). Подготовленную форму застелить пленкой. Рыбу необходимо нарезать небольшими полосками и выложить ею дно и стенки формы.

2. Крем: желатин намочить в воде (полстакана), дождаться, когда он разбухнет и растопить его на водяной бане, оставить остывать. Перемешать до однородной массы майонез, сметану и сыр. В эту смесь, непрерывно помешивая, влить желатин. Консистенцией крем должен быть, как густая сметана.

3. Укладывать слоями: крем, тертые желтки, крем, крабовые палочки, крем, тертые белки, крем, рис и крем. Отправить готовый кекс в холодильник на ночь. Достать из холодильника, накрыть плоской тарелкой и перевернуть кекс с красной рыбой и сыром на нее. Украсить красной икрой и зеленью.