Арабская лепешка

Ингредиенты:

• Мука — 450 г (+50 г на "подпыл" лепешек)
• Дрожжи сухие — 1 ч.л.
• Вода — 150 мл
• Сахар — 1 ст.л.
• Яйца — 3 шт.
• Масло сливочное — 150 г (75 г - в тесто; 75 г - для смазки)
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Кунжут — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Мед — 2 ст.л. (для подачи)

Инструкция:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Дрожжи, сахар и 1 ст. л. муки разведите в теплой воде. Оставьте в теплом месте на 10 минут для активации дрожжей до появления пенной шапочки.

   

3. В муке сделайте углубление, влейте дрожжевую смесь и яйца, взбитые вилкой. Перемешайте, добавьте 75 г размягченного сливочного масла. Смажьте руки растительным маслом и вымешивайте тесто 10 минут. Поместите его в миску, смазанную растительным маслом и накройте. Поставьте тесто в теплое место на 1-1,5 часа для подъема.

   

4. Тесто хорошо поднялось через 1 час.

   

5. Тесто разделите на 10 частей.

   

6. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Каждую часть раскатайте/растяните в тонкую лепешку и смажьте растопленным сливочным маслом. Выкладывайте лепешки в форму диаметром около 24 см.

   

7. Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 30 минут.

   

8. Разогрейте духовку до 180 С. По желанию посыпьте верх лепешки кунжутом и выпекайте 35-40 минут до румяной корочки.

   

9. Готовую арабскую лепешку полейте растопленным сливочным маслом, остудите и подавайте к первым блюдам. Или остудите и полейте жидким медом, подавайте с молочными продуктами. Приятного аппетита!