Творожные лепешки с творогом и сыром

Ингредиенты:

Для теста:

• Творог - 200 г
• Яйца - 1 шт.
• Мука - 250 г
• Сливочное масло - 150 г
• Сахар - 0.5 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - 0.5 ч.л.

Для начинки:

• Твёрдый сыр - 150 г
• Чеснок - 2 зубч
• Сливки жирные - 3 ст.л.
• Укроп - по вкусу

Для смазывания:

• Яйца - 1 шт.
• Кунжут - 50 г

Инструкция:

1. Муку, разрыхлитель, соль, сахар перемешать в отдельной посуде.

2. Творог перемешать с маслом, добавить яйцо.

3. Муку добавить к творожной массе, замесить тесто. Оно должно быть не слишком крутым, а довольно эластичным. Оставляем тесто на 10-15 минут.

4. Готовим начинку. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем чеснок, зелень, сливки.

5. Тесто поделить на две части, одна должна быть немножко больше другой.

6. Скатываем каждую часть в шар, после на посыпанном мукой столе раскатаем каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра).

7. Круг поменьше выкладываем на застеленный пергаментом противень, смазываем по краям водой и выкладываем равномерно сырную начинку. Накрываем вторым кругом. Загибаем края верхнего круга под нижний и аккуратно защипываем.

8. Смазываем сверху лепешку яйцом и посыпаем кунжутом.

9. Выпекаем около 25 мин при 180С или до золотистого цвета лепешки. Готовую лепешку накрыть сухим полотенцем и немного охладить.