Турецкая лепешка
Попробуйте приготовить рецепт ферганской лепешки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт турецкой лепешки
Готовим турецкую лепешку
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 9
- Калорий: 214 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лепешку с зеленью и моцареллой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- мука 1 кг
- вода 600 г
- дрожжи 5 г
- соль 20 г
- яйца куриные 2 шт.
Инструкция:
-
Балон экмек турецкие хлебные лепешки, похожие на надутые небольшие булочки. Традиционно выпекают их в печи, а подают - горячими, с пылу с жару. В процессе выпечки лепешки надуваются как пузыри, и внутри образуется пустая полость, своего рода кармашек. В этот кармашек принято класть мезе различные закуски (например, бабагануш). Пошаговым рецептом поделился шеф-повар кафе Турецкий Гамбит Сергей Полетаев. Подготовить ингредиенты.
-
Муку высыпать в большую миску. Сделать в центре колодец. Влить воду.
-
Всыпать дрожжи.
-
Добавить соль.
-
Замесить тесто.
-
Дать тесту постоять в тепле 20-30 минут.
-
Нарезать тесто на кусочки.
-
Сформировать шарики. Совет от шеф-повара! Так как лепешки лучше всего есть горячими, не стоит готовить их слишком много за раз. Оставшееся тесто можно убрать в холодильник и при необходимости отрывать от него порционные кусочки и печь свежие лепешки.
-
Каждый шарик раскатать в круг или овал.
-
Смазать яйцом.
-
Посыпать черным кунжутом.
-
Отправить в разогретую до 220 градусов духовку.
-
Испечь до образования румяной корочки.
-
Готовую лепешку-пузырь аккуратно достать из печи.
-
Подавать сразу же! Приятного аппетита!
Коллекция похожих рецептов
Лепешки
Рецепт ферганской лепешки
Комментарии к рецепту
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Yuliya88!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт турецкой лепешки.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик турецкой лепешки
Знакомая научила готовить азербайджанскую лепешку.
Сделала турецкую лепешку, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала турецкую лепешку-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Турецкая лепешка очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела турецкую лепешку, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!