Запеканка из картофеля с сыром

Ингредиенты:

• 6 средних картофелин
• 75 г твердого сыра
• 2 яйца (желток)
• 2 ст.л. сметаны
• соль по вкусу

Инструкция:

1. Картофель тщательно вымыть и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить картошку примерно полчаса до готовности. Затем слить воду и оставить картофель остывать. Тем временем натереть сыр на крупной терке. Желтки отделить от белков и соединить в небольшой емкости.

2. Когда картошка остынет до комфортной вам температуры, очистить ее от кожуры. Сложить картофель в кастрюлю и тщательно размять ее картофелемялкой в пюре. Добавить сметану, желтки, немного соли и снова растолочь до однородного состояния.

3. Добавить тертый сыр и хорошенько перемешать. Духовку разогреть до 220С, форму для запекания смазать кусочком сливочного масла. Картофельной массой заполнить кондитерский мешок и выложить массу в форму. Вместе этого можно просто украсить поверхность запеканки с помощью вилки.

4. Запеканка из картофеля с сыром готовится около 15 минут. Когда поверхность запеканки зарумянится, вынуть форму и оставить ее на несколько минут остывать. Разложить картофельную запеканку по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!