Баклажаны по-гречески на зиму

В сезон баклажанов настолько много вкусных овощей, что хочется приготовить несколько заготовок на зиму. Поэтому посмотрите, как приготовить баклажаны по-гречески на зиму отличное полезное блюдо. Попробуйте приготовить рецепт баклажанов в ореховом соусе на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт баклажанов по-гречески на зиму

Готовим баклажаны по-гречески на зиму

Время приготовления: 120 мин
Порций: 8
Калорий: 176 ккал
Кухня: Греческая
Рецепт: Простой
Повод: На обед, На ужин

Летом и осенью можно подготовиться к зиме, особенно приготовив вкусное консервирование: закуски, лечо, варенье и соление. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить баклажаны по-гречески на зиму вкусную, полезную и сытную закуску, которую можно использовать в качестве дополнения к основным блюдам или как самостоятельное блюдо. Обязательно добавьте специи (лавровый лист, перец, чабер, кориандр и другие), чтобы сделать аромат закуски аппетитным.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала баклажаны на зиму тещин язык. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Перец сладкий — 250 г
Морковь — 250 г
Помидоры — 500 г
Баклажан — 300 г
Лук — 250 г
Сахар — 30 г
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Масло растительное — 50 мл
Уксус 9% — 25 мл
Соль — 0,5 ст.л.
Базилик — 0,5 ч.л.
Красный перец — По вкусу
Зелень сухая — 1 ст.л.
Кориандр горошком — 0,5 ч.л.
Перец — 1 ч.л. (смесь)
Чабер — 0,5 ч.л.
Лавровый лист — По вкусу

Инструкция:

1. Баклажаны нарежьте большими кубиками, перец - широкими полосками. Чеснок и лук измельчите ножом. Морковь нарежьте на толстые кольца, а помидоры - на крупные кусочки. Все овощи сложите в отдельные миски.
2. В холодную сковородку с толстым дном или кастрюлю добавьте растительное масло, уксус, сахар, соль и морковь. Поставьте на средний огонь и тушите 30 минут. Добавьте чеснок, лук и перец.
3. Перемешайте и тушите еще 15 минут. Добавьте баклажаны, тушите еще 15 минут. Затем добавьте помидоры, все специи, перемешайте и на небольшом огне тушите под крышкой еще 15 минут.
4. На очень маленьком огне проварите массу еще 15 минут под крышкой. Банки стерилизуйте, заложите в них закуску. Закатайте банку и отставьте до полного остывания. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

lyalya88

Это было превосходно...
чуть баклажаны по-гречески на зиму вместе с пальцами не слопала)

Алена Касаткина

Делаю баклажаны по-гречески на зиму уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Куру громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

Ириша Синцова

Коллега приготовила баклажаны по-гречески на зиму.
Никогда вкуснее баклажаны по-гречески на зиму не пробовала!!!
Всем советую.

Рая Купревич

Пасиба))
по рецепту делаю))

estow

Как здорово!:)
Спасибо большое, Куру

timchak_90

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

susotr1988

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

ksyusha

Вот ещё нашла тыквенный сок на зиму reciple.ru/zagotovki/tykvenny-sok-na-zimu.

anyuta94

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

Анастасия Устименко

Я тоже делала баклажаны по-гречески на зиму.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

umetereas

Это не баклажаны по-гречески на зиму!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

ryabinina_88

Куру, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

masha75

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

zhurbenko_90

Приготовила мужу баклажаны по-гречески на зиму.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

Анна Хурцилава

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

tofindo1990

Сегодня приготовила, получилось баклажаны по-гречески на зиму не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.