Баклажаны с чесноком

Быстрый способ вкусной консервации баклажанов. Попробуйте приготовить рецепт квашеных баклажанов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт баклажанов с чесноком

Готовим баклажаны с чесноком

Время приготовления: 2 ч
Порций: 3
Калорий: 18 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала баклажаны в ореховом соусе на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Баклажаны - 300 г
Чеснок - 3 зубч
Перец острый стручковый - 0.5 шт.
Яблочный уксус - 30 мл
Соль - 20 г
Вода - 200 мл
Перец горошком - по вкусу

Инструкция:

Подготовим основные ингредиенты. Указанного количества ингредиентов хватает на 300-350 грамм готовой консервации, а это - примерно 3 порции закуски.
Режем баклажан на крупные кусочки.
Замачиваем порезанный баклажан в соленой воде на 40-60 минут.
Тем временем мелко рубим чеснок и острый перец.
Готовим маринад: доводим до кипения 200 мл воды, добавив туда 20 грамм соли и несколько горошин черного перца, затем добавляем уксус и снова доводим маринад до кипения.
Бланшируем в маринаде баклажаны в течение 3-4 минут. Откидываем их в дуршлаг и даем стечь жидкости.
Обжариваем на растительном масле баклажаны с добавлением к ним острого перца и чеснока. Готовые овощи кладем в предварительно стерелизованную банку, заливаем маринадом, закупориваем и переворачиваем дном вверх до полного остывания. Затем храним в холодном месте. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4 / 5

valya83

Сижу сейчас, доедаю баклажаны с чесноком.
Очень вкусно, мне понравилось.

intinee1997

Уверена маме понравится
все любители баклажанов с чесноком оценили!

mowsi

Dumporrin большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала баклажаны с чесноком — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит баклажаны с чесноком, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от баклажаны с чесноком.
СПАСИБОЧКИ!

varnavskaya_97

Мой парень просто обожает баклажаны с чесноком))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

Воробьянинова Ксюша

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

magomedova_99

Баклажаны с чесноком это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать баклажаны на зиму тещин язык.

schastlivaya_97

Я делала баклажаны с чесноком, мне понравилось.
Даже сестре, которая баклажаны с чесноком не любит,понравилось!

hatofesi

Не умею готовить в принципе вообще, а баклажаны с чесноком сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
баклажаны с чесноком съели за один присест!

berul_88

Баклажаны с чесноком «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

itaito1990

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как баклажаны с чесноком у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!