Капуста гурийская

Кадышева Ольга

5 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт капусты по-грузински со свеклой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт капусты гурийской

Готовим капусту гурийскую

Время приготовления: 30 мин
Порций: 15
Калорий: 16 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты

Гурийскую капусту можно сделать более острой, добавив 1 очищенный от семян стручок острого перца или 5-6 зубчиков чеснока.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала капусту провансаль. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

винный уксус - 2 ст.л.
соль - 1,5 ст.л.
3 кг белокочанной капусты
1 л воды
1 ст.л. семян кориандра
сахар - 3 ст.л.
10 почек гвоздики
500 г свеклы
перец черный молотый

Инструкция:

Капусту очистить от грубых верхних листьев, ополоснуть водой и разрезать на 6-8 частей, не вырезая кочерыжку. Свеклу вымыть, очистить и нарезать тонкими кружками.
Банку тщательно вымыть, обсушить чистым полотенцем и стерилизовать в микроволновой печи или над открытым огнем в течение 1 мин Уложить в банку слоями капусту и свеклу.
В кастрюлю с водой положить соль, сахар, уксус, кориандр, перец и гвоздику. Довести до кипения, залить маринадом капусту. Поставить под гнет на 5 дней. Затем хранить в прохладном темном месте.