Зеленый горошек на зиму

При консервировании зеленого горошка на зиму необходимо соблюдать чистоту, в заготовки нужно добавлять уксусную кислоту, а затем хранить баночки в холодильнике, т. к. иначе возможно развитие бактерий ботулизма, которые являются смертельно опасными для человека. Попробуйте приготовить рецепт лука с морковкой на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт зеленого горошка на зиму

Готовим зеленый горошек на зиму

Время приготовления: 20 мин
Время подготовки: 20 мин
Порций: 6
Калорий: 55 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала черемшу на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Маринад:

0,5 л воды
0,5 ст.л. соли
0,5 ст.л. сахара
1 десертная ложка уксусной эссенции (70%).

Инструкция:

Горошек очистить от стручков, у меня получилось ровно 280 г зеленого горошка:
Сложить горошек в подходящие по размеру баночки.
Отмерить воду, налив воду в банки с горошком доверху. Воду слить в ковшик через дуршлаг. У меня получилось, что воды надо 400 мл, но я увеличила до 500 мл. Добавить в воду сахар и соль.
Тем временем поставить стерилизовать крышки для консервированного горошка (я просто ставлю ковшик на плиту и оставляю крышки минут на 10-15 в слабо кипящей воде, пока занимаюсь другими вопросами) :
Довести рассол до кипения, закинуть в него горошек и варить минут 10-15 после закипания.
Горошек выловить шумовкой и сложить в баночки. В каждую баночку добавить по 0,5 десертной (.) ложки уксусной эссенции.
Рассол процедить и снова вскипятить. Горячим залить в банки, банки закрыть простерилизованными крышками, плотно закрутить.
Перевернуть на крышку, укутать в теплое одеяло и оставить медленно остывать.
Хранить в холодильнике.