Фриттата с грибами, чеддером и тостами

Ингредиенты:

• яйца куриные - 5 шт.
• молоко - 60 мл
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• сливочное масло - 30 г
• хлеб белый - 4 куска
• шампиньоны - 250 г
• фасоль зеленая стручковая - 150 г
• чеддер - 50 г
• сыр коттедж - 50 г
• лук репчатый - 100 г
• шнитт-лук - 2 веточки

Инструкция:

1. Разогреть духовку на 200 С. Хлеб нарезать на кубики по 2 см. Грибы нарезать тонко. Сыр натереть. В большой миске слегка взбить яйца и добавить молоко, коттедж, соль и перец, перемешать.

2. Растопить половину масла на средне высоком огне, добавить хлеб и обжарить помешивая, до золотистого цвета минут 6. Переложить на тарелку.

   

3. Разогреть остальное масло и обжарить лук минут 5. Снизить огонь на средний, добавить фасоль и по тушить минут 7 (свежую минуты 3).

   

4. Добавить грибы и обжаривать до мягкости минут 6.

   

5. Приправить, вылить в сковороду яичную смесь и продолжать помешивать не задевая дна, пока не начнет густеть минуты 3.

   

6. Разложить сверху тосты вдавливая в яйца почти полностью.

   

7. Посыпать сыром и поставить в духовку минут на 10 до готовности.

   

8. Перед подачей присыпать мелко порезанным луком.