Творожно-вишневый тарт

Ингредиенты:

• масло сливочное 125 г
• сахар 100 г
• яичный желток 2 шт.
• мука 260 г
• разрыхлитель 1 ч.л.
• ванилин щепотка
• творог 400 г
• вишня (замороженная) 100 г
• яйца куриные 1 шт.

Инструкция:

1. Подготовить ингредиенты для выпечки тарта.

2. Перетереть мягкое масло с сахаром, ввести желтки, продолжая растирать.

   

3. Муку смешать с разрыхлителем и ванилином, добавить в масляную массу и замесить мягкое тесто.

   

4. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин

   

5. Раскатать тесто через пергаментную бумагу. Благодаря этому тесто не прилипает к скалке.

   

6. Выложить тесто в форму для выпечки, разровнять края и проткнуть донышко в нескольких местах вилкой.

   

7. Донышко пирога накрыть пергаментом. На пергамент насыпать соль, чтобы тесто не поднималось и поставить в разогретую духовку. Выпекать 20 минут при температуре 170 градусов.

   

8. Приготовить творожно-вишневый наполнитель. Вишню предварительно разморозить и отжать сок.

   

9. Смешать все составляющие наполнителя и взбить миксером на малых оборотах, чтобы остались целенькие кусочки вишни. В готовом тарте будет ощущаться их приятная кислинка.

   

10. Заготовку для тарта охладить и заполнить творожно-вишневой массой.

    

11. Тарт готов! Украсить листочками цветущей мяты.

    

12. Кусочек вкусного тарта!

    

13. Угощайтесь! Это очень вкусно! Рассыпчатое песочное тесто и нежная творожная начинка с приятной кислинкой вишни.

    

14. У меня осталась творожно-вишневая начинка и я решила порадовать своих близких, приготовив запеканку в порционных формочках.

    

15. К основной массе добавила 2 столовые ложки манной крупы, разложила по формочкам и выпекала 12 минут при температуре 170 градусов. Получилось очень вкусно!

    

16. Приятного аппетита!