Крем-брюле с тыквой

Бесподобный десерт: крем-брюле хорош сам по себе, а в сочетании с коричной тыквой - это просто сезонная бомба! Нежнейший крем под тонкой хрустящей карамельной вуалью на подушке из тыквы с корицей. Язык можно проглотить, мы вдвоем с мужем съели все крем-брюле и никому не оставили! Из указанного количества ингредиентов получается примерно 6-8 порций (в зависимости от размера формочек). Я делала в стеклянных жаропрочных формочках (чтобы показать вам текстуру), но можно и в керамических. С фото я сильно намучилась- хотела вам показать тыквенный слой но тогда не видно корочки пришлось скреативить и перевернуть одну из них! Попробуйте приготовить рецепт каталонского крема. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт крем-брюле с тыквой

Рецепт крем-брюле с тыквой

Готовим крем-брюле с тыквой

  • Время приготовления: 55 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 229 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала крем-брюле с малиной. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • сахарный песок - 70 г
  • ваниль в стручках - 1 г
  • сахар коричневый - 3 ст.л.
  • тыква - 350 ст.л.
  • корица - 1 ч.л.

Инструкция:

  1. Тыкву порезать небольшими кусочками, выложить в жаропрочную форму, добавить стакана воды, присыпать коричневым сахаром и запекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-30 до мягкости тыквы.

  2. Пюрировать тыкву блендером, добавить корицу и немного сахара (по желанию: если тыква сама по себе не достаточно сладкая). Разложить тыквенное пюре по жаропрочным формочкам.

    крем-брюле с тыквой
  3. Стручок ванили разрезать вдоль, аккуратно извлечь семена (у меня был большой стручок ванили, поэтому использовала только половину). Желтки растереть с сахаром до бела и добавить семена ванили, тщательно перемешать.

    крем-брюле с тыквой
  4. Сливки налить в кастрюлю, довести до кипения, убрать с огня и остудить в течение 15 минут.

    крем-брюле с тыквой
  5. Горячие сливки вливать тоненькой струйкой в желтковую массу, постоянно помешивая.

    крем-брюле с тыквой
  6. Массу разлить по формочкам с тыквой. Формочки поставить в большую жаропрочную форму и налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины маленьких формочек. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Вынуть крем-брюле из духовки остудить, убрать в холодильник минимум на 2 часа.

    крем-брюле с тыквой
  7. Перед подачей, посыпать крем-брюле тонким слоем коричневого сахара (около 1 ст. л. на каждую формочку) и фламбировать при помощи специального пистолета или отправить в духовку под гриль до появления карамельной корочки. ENJOY!

    крем-брюле с тыквой

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
lesya
lesya

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала крем-брюле с тыквой.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим крем-брюле с тыквой на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

lida
lida

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

ademoscie
ademoscie

Крем-брюле с тыквой супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за крем-брюле с тыквой:)))

hederenge1981
hederenge1981

Сейчас пойду готовить)))

tedonder
tedonder

Спасибочки за вкусняшку

asingon
asingon

Я крем-брюле с тыквой ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

Коллекция похожих рецептов