Фруктовый ежик и воздушный ягодный мусс

Ингредиенты:

• груша — 1 шт.
• виноград — 100 г
• маслины
• гвоздика
• сливки — 200 мл
• клюква свежая — 10 г
• черника — 10 г
• виноград — 20 г
• цветы

Инструкция:

1. 1. Срезаем бок у груши, чтобы она плотно стояла на блюде. Аккуратно удаляем хвостик. Делаем надрез.

2. 2. Насаживаем зеленый виноград на зубочистки. Очищаем грушу от кожуры с места надреза и до места, где был хвостик.

   

3. 3. Срезаем часть маслины и делаем ежику носик. Делаем глазки из гвоздики. Втыкаем в неочищенную часть груши зубочистки с виноградом.

   

4. 4. Готовим мусс. Взбиваем в блендере кондитерские сливки. В стакан выкладываем виноград, клюкву и чернику. С помощью кондитерского мешка покрываем ягоды взбитыми сливками. Сверху выкладываем еще один слой ягод, затем - сливки. Украшаем оставшимися ягодами и съедобными хризантемами. Приятного аппетита!