Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами

Ингредиенты:

тесто:

• 3 яйца
• 100 г сахара
• 100 г шоколада (молочного или горького, по вкусу)
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 100-150 г муки

суфле:

• 250 мл сливок 33-35%
• 150 г сахара
• 10 г желатина
• 300-400 г бананов

также:

• 100 г грецких орехов

Инструкция:

1. Шоколад разломать на кусочки, поставить на водяную баню.

2. Растопить.

   

3. Яйца взбить с сахаром.

   

4. Добавить шоколад, аккуратно перемешать.

   

5. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать. Тесто должно получиться не густым.

   

6. Противень (я использовала противень размером 3040 см) застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, разровнять. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 10-15 минут.

   

7. Горячий бисквит свернуть в рулет, вместе с бумагой для выпечки. Остудить.

   

8. Готовим суфле. Бананы мелко нарезать.

   

9. Орехи измельчить в блендере.

   

10. Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

    

11. Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить до комнатной температуры.

    

12. Сливки взбить с сахаром.

    

13. Добавить желатин, перемешать.

    

14. Отложить около 3 ст. л. сливок (для того, чтобы смазать готовый рулет). В оставшиеся сливки добавить бананы.

    

15. Перемешать.

    

16. На бисквит выложить суфле (если суфле останется, выложите его в креманки и поставьте в холодильник, получится вкусный десерт).

    

17. Свернуть рулет.

    

18. Смазать сливками.

    

19. Посыпать орешками. Поставить в холодильник на 5-6 часов.

    

20. 

21. Приятного аппетита!