Телятина под соусом из тунца

Телятина под соусом из тунца - типичное блюдо итальянской кухни. Подается с бокалом сухого вина. Попробуйте приготовить рецепт индейки с пастернаком и клюквенным соусом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт телятины под соусом из тунца

Рецепт телятины под соусом из тунца

Готовим телятину под соусом из тунца

  • Время приготовления: 5 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 111 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала говядину с розмарином и соусом из красной смородины и горчицы. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • #Телятина - 600 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Лавровый лист - 5 листиков
  • Белое сухое вино - 500 мл
  • Сельдерей - 1 стебель
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Гвоздика - 4 бутона
  • Розмарин - 1 веточка
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу

Соус из тунца:

  • Анчоусы в оливковом масле - 6 шт.
  • Яйца куриные - 3 шт.
  • Каперсы - 15 шт.
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Тунец в оливковом масле - 100 г

Инструкция:

  1. Телятина под соусом из тунца - типичное блюдо итальянской кухни. Родом оно из региона Пьемонте.

  2. Мясо должно быть отварено заранее и хорошо охлаждено, чтобы можно было легко нарезать его толщиной 2 мм. Подавать с бокалом белого сухого вина.

  3. Для приготовления телятины под соусом из тунца нужно сразу подготовить необходимые продукты по списку.

  4. Мясо положить в сотейник, добавить очищенную морковь, зубчики чеснока, сельдерей, лук репчатый, розмарин, лавровый лист, гвоздику, оливковое масло и соль.

  5. Влить вино, немного воды или овощного бульона и томить под крышкой 1.5-2 часа на слабом огне.

    телятина под соусом из тунца
  6. Снять с огня и оставить мясо остывать в бульоне. Поставить в холодильник на 2 часа.

    телятина под соусом из тунца
  7. Для приготовления соуса из тунца нужно сразу подготовить необходимые продукты по списку.

    телятина под соусом из тунца
  8. Яйца опустить в холодную воду, довести до кипения и варить 10 минут. Остудить в холодной воде и почистить.

    телятина под соусом из тунца
  9. В чашу блендера поместить тунца, куриные яйца, каперсы, анчоусов, 1-2 ч. л. оливкового масла, 125 мл мясного соуса (бульон, в котором готовилось мясо) и измельчить до однородного состояния.

    телятина под соусом из тунца
  10. Мясо тонко нарезать и выложить на блюдо.

    телятина под соусом из тунца
  11. Полить соусом, украсить каперсами и поставить в холодильник на 2-3 часа.

    телятина под соусом из тунца
  12. Телятина под соусом из тунца готова. Приятного аппетита!

    телятина под соусом из тунца

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Лида Грабко
Лида Грабко

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

mila93
mila93

Спасибо! Люблю телятину под соусом из тунца!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

umucuples
umucuples

Отлична идея!

narantede2005
narantede2005

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

Марианна Анташкова
Марианна Анташкова

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит телятину под соусом из тунца.
Большое тебе спасибо, lika99, за такие простые, но аппетитные блюда.

leshko_90
leshko_90

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

intinee1997
intinee1997

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят reciple.ru/goryachee/myaso/kuritsa-pod-slivochnym-sousom-v-multivarke.

mindubaeva_76
mindubaeva_76

Вот сейчас по Вашему рецепту, lika99, делаю это чудо чудное;)

polina
polina

Вкусно, красиво и незатратно!!!

leancitom
leancitom

Lika99, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

margarita83
margarita83

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

oristathe
oristathe

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

yuliya84
yuliya84

Спасибо, попробую приготовить телятину под соусом из тунца супругу по вашему рецепту.

edicou
edicou

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

zoxexivo
zoxexivo

А я всегда готовлю с lika99 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

sto_93
sto_93

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

nazarchuk_88
nazarchuk_88

Очень хороший и вкусный рецепт телятины под соусом из тунца, оценили и полюбили, спасибо!

Коллекция похожих рецептов