Окрошка с колбасой на квасе классическая

Ингредиенты:

• 1 л кваса / воды
• 400 г вареной колбасы / мяса
• 70 г зелёного лука
• 30 г петрушки
• 30 г укропа
• 10 редисок
• 7 клубней картофеля
• 5 яиц
• 4 огурца
• сметана
• соль

Инструкция:

1. Сварить яйца и картофель, дать остыть, очистить, желтки порубить, картофель и белки нарезать на кубики.

2. Нашинковать редис кружочками, зелень порубить, колбасу и огурцы нарезать на кубики, огурцы также можно натереть на терке. Зеленый лук немного примять для появления сока. Все переложить в глубокую миску, посолить, аккуратно перемешать.

3. Разложить по тарелкам, залить хорошо охлажденным квасом, подавать окрошку с колбасой на квасе классическую со сметаной и измельченной зеленью. Вместо кваса можно использовать воду с лимонной кислотой.