Пирог с курицей, овощами и сыром на готовом дрожжевом тесте

Ингредиенты:

• Куриная грудка 500 г
• Грибы 200 г
• Лук 2 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Растительное масло по вкусу
• Молодые кабачки 1 шт.
• Специи по вкусу
• Томатная паста 200 г
• Сахар 1 г
• Дрожжевое тесто 1 кг
• Твердый сыр 100 г

Инструкция:

1. Куриные грудки отделяем от костей и нарезаем небольшими кусочками. Добавьте соль, по вкусу, сладкий перец. Если любителей поострее можно добавить перец чили.

2. Порежьте овощи и грибы.

3. Мясо и овощи обжарьте на растительном масле и добавьте приправы по вкусу.

4. Обжаренное мясо с овощами смешиваем с томатной пастой и даем немного потомиться. Если Вам кажется, что начинка получается суховато, можете добавить немного воды или куриного бульона. Но у меня обычно получается достаточно сочная и ароматная начинка и без дополнительной жидкости.

5. Готовую начинку составляем с плиты и даем остыть, а тем временем приступаем к подготовке теста. Тесто можно использовать покупное или сделанное по Вашему любимому рецепту. Я обычно использую покупное дрожжевое тесто получается быстро и вкусно.

6. Замешиваем тесто и даем ему немного подышать. Далее тесто нужно раскатать и вырезать из него кружки для будущих пирожков

7. Теперь, когда начинка остыла, можно раскладывать ее по пирожкам. Я делаю небольшие пирожки, поэтому одной столовой ложки начинки на пирожок вполне достаточно.

8. Перед тем как заворачивать пирожок, не забудьте посыпать ее натертым на терке сыром.

9. Чтобы пирожки получились румяными и золотистыми, можете смазать завернутые пирожки яичным желтком.

10. Подготовленные пирожки выпекаем в духовке при температуре 250 градусов до готовности (у меня в электрической духовке на это уходит около получаса).