Медовые пряники с глазурью

Ингредиенты:

Для теста:

• Мед - 3 ст.л.
• Сахар - 150 г
• Сливочное масло - 80 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Корица молотая - 1 ч.л.
• Сода - 1/2 ч.л.
• Мука - 450 г

Для глазури:

• Белок - 1 шт.
• Сахарная пудра - 200 г

Инструкция:

1. Для приготовления медовых пряников с глазурью понадобится пароварка с чашей или можно воспользоваться старым добрым способом: кастрюлю - на огонь, а сверху выставить миску, чтобы она не притрагивалась к воде. Эти все конструкции понадобятся для приготовления медового теста. После его замеса рекомендовано минимум час дать ему отлежаться. Но у меня тесто лежало более 10 часов в холодильнике в пищевой пленке. За это время все процессы завершились после соединения ингредиентов. Тесто было настолько приятным, что с ним работать было одно удовольствие. А сами пряники получились настолько нежными, что просто таяли во рту.

2. Подготовить необходимые ингредиенты.

   

3. В чашу пароварки всыпать сахар.

   

4. Добавить куриные яйца, соду и корицу.

   

5. Включить пароварку на 10 минут и, постоянно помешивая, довести массу до однородности. Сахар должен полностью растаять. А затем добавить мед. Помешивая, дождаться полного растворения (не кипения!) и выложить сливочное масло.

   

6. Когда масло растает, масса станет однородной, воздушной - всыпать полпорции муки. Быстро и тщательно перемешать и выключить пароварку. Оставить тесто на 5-7 минут, а затем ввести остаток муки.

   

7. Замесить мягкое покладистое тесто.

   

8. Замотать тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник, минимум на час.

   

9. Для удобства, отрезать часть теста от общего куска и раскатать в пласт толщиной 4 мм.

   

10. Вырубкой для печенья сделать заготовки. Форма и размер - на ваш выбор. У меня сегодня - сердца!

    

11. Выложить заготовки в застеленную пергаментом форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

    

12. Выпекать пряники 10 минут, можно ориентироваться по неимоверно вкусному медовому аромату, который появится вскоре на кухне.

    

13. Готовые пряники выложить на решетку и сразу же, пока они горячие, смазать их сахарной глазурью. Для ее приготовления нужно взбить венчиком или миксером один белок куриного яйца в пышную, воздушную массу, а затем добавить сахарную пудру и тщательно растереть.

    

14. Можно к этой глазури добавить чуть больше пудры и нанести любой орнамент. Это стоит делать на полностью остывшем прянике.

    

15. Вкуснейшие, нежнейшие медовые пряники готовы! Остается дождаться, пока высохнет глазурь. Хотя мои дети не ждали!

    

16. Медовые пряники с глазурью подать на стол с чашечкой молока, чая или кофе.

    

17. Приятного аппетита.

    

18. Готовьте с любовью.