Каждая хозяюшка должна уметь солить капусту
Домашний рецепт, квасим капусту по нему всегда.
Этот вид еды очень выгоден. И не только из-за своей чрезвычайной полезности. Квашеную капусту можно приготовить быстро, а уж из нее приготовить по своим кулинарным рецептам целое море разных блюд.
Итак, мой рецепт Квашеная капуста! Попробуйте приготовить рецепт квашеной капусты со свеклой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт квашеной капусты классической
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала квашеную капусту с апельсином. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Капусту, лучше пусть это будет белокочанная, очистим от почерневших и испорченных листьев и кочерыжки. Промоем, просушим и нашинкуем при помощи шинковки. Если я беру большое количество, то утрамбовываю капусту в бак. А если немного, то в бутыли. Люблю тертую на крупной терке морковь - она придает капусте и вид приятный, и вкус, и пользу.
Когда я нашинкую капусту и натру морковь, то слегка подсолив и присыпав немного сахарком, я ее как тесто переворачиваю несколько раз. Затем укладываю в бутылек, куда и утрамбовываю кулачком. Кстати, соли не нужно много класть, тогда капуста будет очень вкусной! Так вот, я утрамбовываю капусту, пока она не уляжется плотным слоем и не пусти сока, который должен укрыть ее.
Затем я оставляю банки с капустой в кухне прикрытыми марлечкой. Она стоит дня 3, я протыкаю капусту несколько раз в день в нескольких местах. Когда я увижу, что она вскисла, то для заквашивания капусты сверху кладу что-то тяжелое и ставлю в прохладное место. У меня это - ванная комната.
Заготовки
Рецепт квашеной капусты со свеклой
Комментарии к рецепту
Антонина, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала квашеную капусту классическую по вашему рецепту, получилось сразу.
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Антонина, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Спасибо большое за рецепт, Антонина.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Антонина, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Квашеная капуста классическая очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
На сайте нашла reciple.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-s-gribami просто ли приготовить?